Fügelekvár

A fügelekvár az egyik legízletesebb és legegészségesebb házi készítésű lekvár, amely a füge természetes édességét és gazdag ízvilágát zárja üvegbe. A füge nemcsak finom gyümölcs, hanem rendkívül tápláló is, tele van rosttal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. A belőle készült lekvár nemcsak kenyérre kenve, hanem különféle ételek kiegészítőjeként is tökéletes választás.

A tökéletes fügelekvár receptje

A fügelekvár elkészítése egyszerű, és a végeredmény garantáltan mennyei lesz. Íme egy klasszikus recept, amelyet könnyen elkészíthetsz otthon.

Hozzávalók:

• 1 kg friss vagy szárított füge
• 500 g cukor (ízlés szerint csökkenthető)
• 1 citrom leve és reszelt héja
• 1 teáskanál fahéj (opcionális)
• 1 dl víz

A fügelekvár elkészítése:

A fügék előkészítése: Ha friss fügét használsz, mosd meg, és vágd kisebb darabokra. Ha szárított fügével dolgozol, áztasd be langyos vízbe kb. fél órára, hogy megpuhuljon.

A főzés kezdete: Tedd a feldarabolt fügét egy nagy lábasba, add hozzá a cukrot, a citrom levét és héját, valamint a vizet. Keverd össze alaposan.

Lassú főzés: Közepes lángon kezdd el főzni, folyamatosan kevergetve. Ha szükséges, pürésítheted botmixerrel, hogy selymesebb legyen az állaga.

Sűrítés és ízesítés: Amikor a lekvár kezd besűrűsödni (kb. 30-40 perc után), add hozzá a fahéjat, és még pár percig főzd.

Üvegekbe töltés: A forró lekvárt töltsd sterilizált üvegekbe, zárd le, majd fejjel lefelé fordítva hagyd kihűlni.

Felhasználási lehetőségek

A fügelekvár rendkívül sokoldalú. Kiválóan illik pirítósra, palacsintára, süteményekbe, de sós ételekkel, például sajtokkal is remek párost alkot. Egy jó minőségű kéksajt vagy camembert mellé kanalazva felejthetetlen gasztronómiai élményt nyújt.

A füge eredete és jótékony hatásai

A füge az egyik legrégebben termesztett gyümölcs, amely már az ókori civilizációk idején is kedvelt volt. A Földközi-tenger térségéből származik, de ma már világszerte elterjedt. Nemcsak az íze miatt népszerű, hanem azért is, mert tele van rosttal, ami segíti az emésztést. Emellett gazdag kalciumban, káliumban és magnéziumban, így támogatja a csontok és az idegrendszer egészségét.

A füge természetes cukortartalma miatt kiváló energiaforrás, de mivel alacsony a glikémiás indexe, nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet. Emellett antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek segíthetnek a szervezet védekezőképességének fenntartásában.

Fotó: depositphotos.com, Pixabay