A pitypangszörp készítése és jótékony hatásai

A pitypang (Taraxacum officinale) egy olyan vadon termő növény, amelyet gyakran gyomnak tartanak, pedig rendkívül sokoldalú és értékes alapanyag lehet a konyhában és a gyógyászatban egyaránt. Az egyik legkedveltebb formája a pitypang felhasználásának a pitypangszörp, amely nemcsak finom, hanem egészséges is. Ebben a cikkben bemutatjuk, hogyan készíthetsz pitypangszörpöt otthon, valamint milyen jótékony hatásai vannak ennek az aranysárga finomságnak.

A pitypangszörp készítése

A pitypangszörp készítése rendkívül egyszerű, mindössze néhány alapanyagra van szükség hozzá:

Hozzávalók:

• 200-300 pitypangvirág (csak a sárga szirmok)
• 1 liter víz
• 1 kg cukor (vagy méz)
• 1 citrom (lehetőleg bio)
• 1 teáskanál citromsav (elhagyható)

Elkészítés lépései:

1. A virágok előkészítése: Gyűjtsd össze a pitypang virágfejeit tiszta helyről, lehetőleg forgalomtól távol eső területekről. A virágokat óvatosan öblítsd le hideg vízzel, majd hagyd őket megszáradni.
2. Főzés: Helyezd a pitypangszirmokat egy lábasba, öntsd rá a vizet, majd adj hozzá egy szeletekre vágott citromot. Forrald fel, majd alacsony lángon főzd 15-20 percig. Ezt követően hagyd állni egy éjszakán át.
3. Szűrés és édesítés: Szűrd le a főzetet egy finom szűrőn vagy textilen keresztül, hogy a virágszirmok ne kerüljenek bele a lébe. Add hozzá a cukrot vagy a mézet, valamint a citromsavat, majd ismét forrald fel. Gyenge lángon főzd további 30-40 percig, amíg a szirup kissé besűrűsödik.
4. Palackozás: Töltsd az elkészült pitypangszörpöt tiszta, előre kifertőtlenített üvegekbe. Zárd le jól, majd hagyd kihűlni. Hűtőben tárolva hónapokig eltartható.

A pitypangszörp jótékony hatásai

A pitypangszörp nemcsak ízletes és illatos, hanem rendkívül sok egészségügyi előnnyel is rendelkezik:

• Májtisztító hatás: A pitypang hatékonyan segíti a máj működését, támogatja a méregtelenítési folyamatokat.
• Emésztést segítő: Elősegíti a gyomor- és epeműködést, enyhítheti a puffadást és a gyomorpanaszokat.
• Gyulladáscsökkentő: Antioxidánsokban gazdag, segíthet a gyulladások csökkentésében.
• Vitaminokban gazdag: Magas C-vitamin-tartalma miatt erősítheti az immunrendszert.
• Természetes édesítő: Kiváló alternatíva a méz helyett, akár vegán étrendben is alkalmazható.

Felhasználási tippek

A pitypangszörp sokoldalún felhasználható:

• Italként: Vízzel vagy szódavízzel hígítva üdítőitalként fogyasztható.
• Teában: Megédesítheted vele a teát vagy gyógyfőzeteket.
• Desszertekhez: Palacsintára, gofrira vagy fagylaltra öntve isteni finomság.
• Saláta öntetekben: Egyedi ízt adhat friss salátákhoz, ha ecettel és olajjal kombinálod.

Fotók: depositphotos.com